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如何制作咖啡菜单和选择咖啡设备

对于新开一家咖啡店,选择适合自身咖啡店的制作咖啡设备似乎是一件复杂的事,因为需要考虑到规格,包括设备的宽度、长度和厚度,然后还要考虑设备的性能。如果你有相应的认识,你将能选择到合适的设备,从而方便你的咖啡服务。综上所述,制作咖啡的设备能够区分两种类别:电器型咖啡设备,无电型咖啡设备。

1.电器型咖啡设备。可能选择POD小机型的咖啡设备,有节约空间的作用。需要检测一下你的咖啡设备需要哪一种电源,为了能够买到合适的发电机安装在咖啡车里。但是选择电器型咖啡设备也有一些缺点,假如你的咖啡车停在没有电源插口的地方,便不能够制作咖啡。

2.无电型咖啡设备。需要选择适中的规格,或者建立一个pourover型的吧台,是向顾客推荐传统咖啡和为你的咖啡店增添魅力的另一种方法。这种无电型的咖啡设备,需要加热设备,比如红外线烤箱或者燃气炉。

在此之后,便到了制作菜单的程序了,很多人都可能觉得只要有咖啡名目以及合适的价格就够了,但或许你能选择除制作普通菜单外的特别菜单。比如,独特的咖啡,特定区域的咖啡,有独特味道的咖啡,或者难以寻得的咖啡,由圆形的咖啡豆制作而出的咖啡等等。虽然特别菜单的价格可能要比一般的咖啡贵一些,但是我们坚信这样的方法会让咖啡店不断的有咖啡爱好者前来品尝。

在正式的营业咖啡店以前,你可以先做一些让你的家人朋友品尝,如果大家感到满意,但你可千万别太飘飘然了!你需要在顾客品尝之后不断的做符合顾客口味的调整。比如,有的顾客不太喜欢甜腻的味道,你就需要调整,做一些香味浓郁但不太甜的取而代之。

最重要的是,虽然制造咖啡菜单的多样化是一件好事,但是也别做得太花哨。还有别把太贵的价格放在前页最醒目的位置,这样会让顾客觉得不舒服,对自己需要的咖啡难以选择,甚至不想再在这里得到服务。

无论如何,不要对顾客评估的太低,事实上顾客并不只是需要低价的咖啡,有一些咖啡爱好者一直追寻独特的咖啡,为此他们愿意付出高价来满足他们的所需,你需要评估的是,他们愿意付的最高费用是多少,这将帮助你得到销售的最大利润。

是否加盟品牌店?开始自己的事业是一件好事,加盟品牌店对于你来说也可能是个好主意,这意味着你并不是从零开始,顾客认识你的牌子,他们更愿意买他们熟知品牌的咖啡。因此,你需要在将做一个属于自己的店和投资加盟品牌店之间做一个权衡,有时,有的品牌会有折价或者对你有帮助的折扣项目。

无论如何,你需要对不同的名牌进行比较评估,清晰你需要支付的部分和投入的资金,包括加盟费和其他开店所需的各项费用。最后,你还要比较一下,这些品牌能够为你提供的支持项目,比如:市场信息方面,或是各种咖啡培训。

最后,开一家移动咖啡店也如同经营其他的事业一样,需要经历很多的挫折和阻碍,特别是在开始的初期,因此这就需要你是一个有耐力和热爱咖啡事业的人,和你所要依附的房子的房东,以及顾客之间都有很好的协调能力,然后做好迎接一切困难的准备。

虽然在你前行的路上会遇到崎岖不平,各种艰难险阻,但是当你经历了所有的困难,你将发现,这些沿途的风景都是有意义的,而顾客的笑容和肯定,也将激励你和你的咖啡事业不断向前发展。